Kurumsal
Marmara lokumun kurucusu Ali GÜNERİ, tatlı üretmeninin inceliklerini öğrenmek amacıyla 1930 senesinde geldiği İstanbu'da döneminin en önemli ustaları ile çalışma fırsatı yakaladı. Genç yaşına rağmen parlak yeteneği ve çalışkanlığı sayesinde kısa sürede kendini göstermeye başaran Ali GÜNERİ, 15 sene boyunca farklı saray ustalarının yanında çalışarak bu geleneksel tatlının özel tariflerini, püf noktalarını ve sırlarını öğrendi.
Ali GÜNERİ ustalık seviyesine ulaştıktan sonra 1945 yılında memleketi Tarsus'a dönerek geleneksel yöntemleri ile üretim yaptığı imalathanesini kurdu. Burada onun en büyük yardımcısı, mesleğinin tüm inceliklerini öğrettiği oğlu Ahmet GÜNERİ oldu. Baba-oğulun büyük bir aşk ile ürettikleri mamulleri yıllar boyunca bilinen en seçkin lokumlardan olmuştur. Ali GÜNERİ'nin oğlu Ahmet GÜNERİ'ye bıraktığı en büyük miras lokumun, Osmanlı sarayındaki lezzeti, kalitesi ve doğallığıyla üretilmesi için lokum ustalarından bir arı gibi titizlikle derlediği bilgi, tecrübe ve sırları oldu.
Bundan sonra Ahmet GÜNERİ kendisine miras kalan bu mesleği daha ileriye taşımayı ve tüm dünyaya bu lezzeti tanıtmayı kendisine misyon edindi. Bu amaçla 1989 yılında imalathanesini İstanbul'a taşıdı ve İstanbul'da turistlerin en uğrak mekanı olan 400 yıllık tarihi Mısır Çarşısında bir mağaza açtı. Bugün Marmara lokum geleneksel yöntemlerle üretim yaptığı aylık 180 ton kapasiteli imalathanesi ile otuzdan fazla ülkeye ihracat yapmaktadır.
KALİTE VE GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKAMIZ
Lokum Üretimi ve Satışı sektöründe;
Ulusal ve uluslararası yasalar, ISO 9001 ve ISO 22000 standartlarının şartları ve hedeflerimiz doğrultusunda sürekli iyileşerek uluslararası bir marka olmak,
Çalışanlarımızın bilincini ve katılımını eğitimlerle arttırmak,
Ürün kalitemizin devamı için yetkin ve kaliteli tedarikçiler ile çalışmak,
Etkin pazar araştırmaları ile mevcut ve olası müşteri taleplerini öngörerek piyasada öncü firma olmak,
Zamanında, eksiksiz, kaliteli, hijyenik ve %100 güvenli ürünlerimizle müşteri memnuniyetini sağlamak,
GENEL MÜDÜR
;
